中米料理を楽しもう-中米料理の一種、テクス・メクス料理|中米料理の人気飲料、オルチャータ

中米料理を楽しもう

海外旅行の楽しみのひとつは各国の名物料理を堪能することですが、そう簡単には行けない地域もあります。でもお料理だけなら日本にいても楽しむことができます。日本人になじみがありそうであまりないのが中米料理。中米といえばメキシコ・ジャマイカ・ドミニカ・コスタリカなどなど。

なかでもメキシコ料理はタコスやトルティーヤなどで日本人に最もポピュラーな中米料理かもしれませんね。ハバネロという世界で一番辛いと言われる唐辛子も大きなスーパーで見かけることがあります。


レゲエで知られるジャマイカのお料理はあまりなじみのない中米料理かもしれません。日本のハネムーナーも訪れますし、海外セレブの人気も高いので豪華なレストランもありますが屋台料理もローカル色をたっぷり味わえます。

香辛料に漬けこんだ豚肉や鶏肉を低温で焼き上げたジャーク料理はその代表格です。ジャマイカはフルーツの名産地でもあり、黄色いフルーツ「アキ」を塩漬けのお魚に添えて食べる「アキ・アンド・ソルトフィッシュ」というお料理があります。


そのほかの中米料理というと、プランテーン（調理用バナナ）やキャッサバなどの芋を良く食べるドミニカ共和国や、お米料理がいろいろあるコスタリカ、豚・鶏・野菜をたっぷり使ったスープ「アヒアコ」が国民的メニューのキューバなどがあります。これらの国は日本からは遠く訪れる機会が少ないですけれど、日本で料理店を見つけたら尻込みせずに挑戦して本場の味を楽しんでみたいですね。